導讀：12月意味著氣溫的進一步下降，但是在這么冷的天氣中，我們依然可以吃到各種各樣的新鮮蔬菜。而這些蔬菜多數都是由大棚種植出來的，那么12月大棚種植什么蔬菜?下面一起來了解下吧。

香菜
日光溫室香菜裁培。主要在秋冬季和冬春季栽培，可利用邊沿、空隙地、主要作物的前后茬、間套作等方法種植。注意溫度的合理調節，及時間定苗，保持合理株行距，并根據生長情況及時合理施肥灌水，就易獲得高產。

白菜
白菜在北方越冬栽培時，一般利用保溫性能稍差的日光溫室、拱圓大棚、中拱棚、小拱棚等設施條件。或者也可以作為日光溫室越冬茬瓜果菜的間作物，注意品種最好是選用冬性強、耐寒、抽墓遲緩、品質優良的白菜品種。

辣椒
12月冬季大棚栽培辣椒重點是解決春節前后、早春的市場供應問題，種植效益是非常高的。但冬季低溫干旱的天氣，辣椒根系活動較弱，植株生長緩慢，不利于辣椒的生長發育，因此一定要注意做好防寒保暖工作才行。

西紅柿
西紅柿生長的適宜溫度在22°C左右，但大棚種植能有效控制溫度，因此12月用大棚來種植西紅柿是可行的。但此茬番茄生長的特點是處低溫、弱光照階段，在栽種管理上不同于其它茬。因此，如何創造適宜番茄生長的溫度、濕度、光照，是越冬番茄能否高產優質的關鍵。

黃瓜
一般黃瓜冬季大棚種植再9月底-12月底都可以進行育苗種植。但在品種上最好是選擇耐低溫、耐弱光、分枝少、根瓜節位好、抗寒、抗病性強、產量高、又有市場前景的優良品種。

荷蘭豆
荷蘭豆冬季薄膜溫室大棚栽培可于10月-翌年2月進行播種。它對土壤要求不高，但最好選擇疏松、富含有機質的土壤，并保證排水良好。

韭菜
12月種植大棚韭菜也是比較簡單的，一是要選擇抗寒能力比較強的韭菜品種。二是要在冬季需做好防寒工作，扣棚后設置風障，可在北面挖土溝，里面填入稻草，準備好草簾以便覆蓋在大棚上。

芹菜
芹菜屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

白蘿卜
根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。

總的來說，12月氣溫已經很低了，但利用大棚來調節溫度，實現蔬菜的反季節栽培，可大大的提高種植效益，注意選好品種就行。